Ed Penney erreichte seinen Durchbruch in den 80ern, als er eine ganze Reihe Hits für Terri Gibbs mitschrieb, darunter unter anderem ihre Debüt-Single "Somebody’s Knockin'" (1981), die eine Grammy®-Nominierung als "bester Country Song" erhielt.
Ed Penneys Songs wurden unter anderem von Jim Ed Brown, Anne Murray, Barbara Mandrell, Dottie West, Jerry Lee Lewis, Hank Williams, Jr., Glen Campbell und Lee Greenwood aufgenommen.
Ed Penney zog sich aus dem Musikgeschäft zurück, als sich keine Erfolge für Terri Gibbs mehr einstellten. Er eröffnete einen Buchladen in Nashville, Tennessee, in dem er seltene Büchern und Autogrammen anbot.
Er hinterlässt seine Ehefrau, Patricia, seine Kinder Linda Floyd, Edward Penney, Wayne Penney, Diane Penney, Elaine Eskew, Kathleen Penney und Kevin Penney sowie 11 Enkel und sechs Urenkel.
